Tapalpa y sus nieves de garrafa
En la plaza principal de Tapalpa puedes encontrar varios puestos que en una carreta o carrito traen su bote de madera y dentro un molde de metal que contiene la tradicional nieve de garrafa.
Esta nieve se hace dando vueltas al molde metálico dentro de hielo con sal, hasta que la preparación se congela y obtienen una nieve hecha de forma artesanal.
Lo fabuloso de las nieves de garrafa de Tapalpa, es que tienen sabores de la estación y clásicos, como por ejemplo: vainilla, fresa, café, duraznos o nuez... los últimos 4, son ingredientes que se cultivan en la región. Por ejemplo cerca de Tapalpa (por el rumbo de la cascada Salto del Nogal) se cultivan frutos rojos como fresas, frambuesas y zarzamoras. Los duraznos son típicos de Tapalpa, mientras que el café y la nuez vienen de Amacueca, a unos cuantos kilómetros del Pueblo Mágico.
