Experiencia Manolito
Esta es la historia de una idea simple que claramente ha funcionado. Tenemos a Manolo - tristemente ya fallecido - repostero local que más o menos sobrevive en Colmenar Viejo, haciendo pan, tartas y pasteles.
Pero un buen día y no tenemos claro como, se saca una receta de la manga de un croissant pequeño, con receta propia. A esto le añade dos variantes, una recubierta con chocolate negro y la otra con chocolate blanco ... y ¡Boom! Éxito local, la gente se los quita de las manos y bautiza al producto como "Manolito" lo que hace que este humilde repostero con su familia se haga de oro y llegue a montar 10 tiendas (hasta donde he podido saber) por todo Madrid que funcionan de maravilla.