Pelegrini

Semplicemente incredibile. L'enoteca Pelegrini è esattamente di fronte alla spettacolare [poi=4678]cattedrale di Sebenico[/poi] - un monumento che vale da solo il viaggio - e che si può ammirare da alcuni piccoli tavolini all'aperto, quando c'è posto naturalmente (non sempre, quindi!). Qui dominano pietra, legno e luci soffuse e si avverte la presenza di una storia antica. Si tratta infatti di una vecchia cantina, abbandonata per 50 anni e poi riportata alla vita nel 2006, quando fu trasformata in quello che probabilmente è il miglior ristorante di Sebenico. Pelegrini propone un menù semplice e legato al territorio, ma declinato con grande raffinatezza e un pizzico di creatività, accompagnato agli ottimi vini croati che si possono scegliere seguendo i suggerimenti del personale competente. Fra i miei piatti preferiti, accanto agl ottimi salumi e formaggi, c'è la salsiccia di tonno. Da provare anche il vino Marastina realizzato con un vitigno autoctono locale a bacca bianca. Proprio quello con cui si facevano i vini che riposavano nella cantina che ora ospita l'enoteca. Chiaramente i prezzi non sono regalati, ma il rapporto qualità/prezzo è decisamente eccellente. Ne vale la pena.

Simplemente increíble. El vino Pelegrini es exactamente frente a la espectacular catedral de Sibenik - un monumento que vale la pena el viaje - y que puede ser visto por un par de pequeñas mesas fuera, cuando no hay lugar, por supuesto (no siempre es así!). Aquí dominan la piedra, la madera y una iluminación suave y se siente la presencia de una historia antigua. De hecho, es una antigua bodega, abandonado durante 50 años y luego trajo a la vida en 2006, cuando se transformó en lo que es probablemente el mejor restaurante en Sibenik. Pelegrini ofrece un menú sencillo y ligada al territorio, pero se negó con gran sofisticación y un toque de creatividad, acompañado de los excelentes vinos croatas que se pueden elegir de acuerdo a las sugerencias del personal competente. Entre mis platos favoritos, junto con AGL excelentes carnes y quesos curados, existe la salchicha de atún. También prueba el vino Marastina hecho de una variedad de uva blanca indígena local. Sólo el uno con el que estaban los vinos que estaban descansando en el sótano, que actualmente alberga el bar de vinos. Es evidente que los precios no se regalan, pero la relación precio / calidad es muy excelente. Vale la pena.