Plaza del Ingenio

A la entrada de Frigiliana, nos encontraremos con el Ingenio del Carmen, una casona perteneciente a la familia Manrique de Lara, ya que el pueblo de Frigiliana había sido donado por Juana la Loca a dicha familia.Esta casona fué construida en parte con los materiales del antiguo castillo musulmán de Frigiliana entre los siglos XV y XVII.
En los aledaños de la casona, se instaló una fabrica de miel, llevando ya 500 años produciendo miel de caña, que durante siglos los españoles vendieron a los cubanos para la elaboración del ron, y esta transacción comercial solo terminó cuando Estados Unidos terminó con la dominación española en Cuba.Un dato curioso, este Ingenio es la única fabrica de miel de caña que sigue funcionando en toda Europa.