Puesto callejero de venta de ratas

Cuando volvíamos del Río Kwai, a la entrada de la ciudad de Phitsanulok existen varios puestos de venta de ratas, son ratas de los campos de arroz, que según dicen nada tienen que ver con sus “primas” urbanas ya que estas ratas comen los tallos del arroz, raíces… así que son “aptas” para el consumo.

Sobre todo se venden en época de lluvias que es cuando más cantidad se “recolectan” ya que tienen poco alimento. Las quitan la piel, las cuecen, fríen y las venden, es una carne por lo visto bastante apreciada y según dicen con un sabor parecido al cerdo, no puedo constatarlo ya que no las