Restaurant Le Pigeonnier

Uno de los atractivos del Tarn son sus palomares: más de 3000 según dicen, de las formas tamaños y materiales más variados. Por supuesto, hacer la "ruta de los palomares" es una obligación, pero ¿qué me decís de comer en uno de ellos? Esto es posible en Le Pigeonnier: un restaurante a medio camino entre las localidades de Albi, Gaillac y Graulhet ubicado, precisamente, en un palomar.

Siguiendo la estructura original del edificio, Le Pigeonnier consta de una única estancia con un segundo piso a modo de "balconcito" interior sobre el comedor principal. Dado su reducido tamaño, los cubiertos que puede ofrecer son limitados, por lo que conviene reservar con antelación, especialmente los fines de semana.