Alan Buech
Tradición y creatividad
Siguiendo mi ruta por los mejores restaurantes de la Costa Brava, he encontrado una joya entre las joyas.
El restaurante Portal de Mar y su 'hermano pequeño' Saó son un lugar de encuentro y descubrimiento gastronómico.
Por una parte tienen el restaurante Portal de Mar, el de toda la vida, y por otro el Saó. Un concepto distinto, más informal y que sirve como taller para innovar y crear platos a base de tapas creativas, adaptando, como siempre, la cocina tradicional a la modernidad y experimentación.
Especialidades en arroz de Pals, pescado fresco de la zona, verduras y carnes de agricultores de la región, etc.
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