El mejo pescado fresco
Para empezar, sería justo destacar que el pescado que cenas lo ha comprado Ximo por la tarde de la lonja de subastas, recién traído de la mar y sin intermediarios. Ximo es el afable dueño que te saca cañas a diestro y siniestro y te hace la vida más divertida. Nos recomendaron este lugar en el hotel donde nos hospedamos, haciendo hincapié en que todos los mariscos y pescados que ahí sirven, están en su punto justo de cocion, sal y guiso. Y la verdad es q es totalmente cierto, además de la frescura del pescado, se nota la mano certera de la cocinera y dueña guipuzcuana. Asombra que los mejillones de este local rivalicen con los de las Rias Baixas gallegas.
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