Minube
Aizian
En este restaurante se pueden saborear platos deliciosos como ser: Los berberechos sobre rodajas de pepino impregnadas de vinagre con yogur de aceite y espuma de tomate y apio. Las mollejas de cordero en forma de milhojas entremezcladas con una crema de Idiazabal y hongos más un caviar de ajos tiernos. El plato destacada dentro de su extensa carta son las anilla de chipirón, grandes, tersas y bravías, que se levantan sobre una crema de calabaza y almendras y una mantequilla de cítricos, apareciendo coronadas por la más etérea espuma jamás probada, con sabor al cefalópodo y motas de tinta, colosal.
