Restaurante especializado en las delicias de la cocina mediterránea, especialmente la andaluza y valenciana. Entre las especialidades de la casa se destacan las siguientes: El lomo de cebón, los pescaditos fritos y su amplia variedad de arroces (con bogavante, caldoso o negro); además, de una amplia carta de vinos y cavas.
El restaurante Alborán está situado en el Barrio de Chamberí en Madrid. Dispone de comedor y varios salones. En la decoración predominan los motivos marineros. Los comedores privados pueden atender un total de 12 a 30 comensales, ideales para ser utilizados para reuniones de empresa o reuniones familiares. Su cocina es mediterránea, principalmente andaluza y valenciana con variedades de pescaditos fritos como boquerones fritos, salmonetitos y calamaritos. Ofrce una variedad de arroces como arroz con bogavante, arroz caldoso, arroz negro y paellas en sus diversas variedades. En carnes cuentan con