Extremadura en el plato
Quizá la mejor manera de terminar una visita por la zona o de iniciar un recorrido por la sorprendente comarca de Los Ibores, sea degustar los excelentes platos que salen de la cocina del restaurante Avellaneda en el suculento menú-degustación, porque en ellos está condensada la esencia de esta comarca y, por ende, de toda la región.
Es como si de repente, toda Extremadura pudiera ser saboreada por los cinco sentidos, pero donde gana el gusto. Empezamos con la vista, ya que cada uno de los platos entra directamente por los ojos en una exquisita presentación. Después, el oido juega su baza cuando Carlos y su equipo te nombran cada plato (paté de avestruz, boletus, Torta de la Serena, Langostinos encebollados al Whisky...) y a partir de aquí, el resto de los sentidos juegan su papel...
Un delicioso carrusel de platos, con la cantidad correcta, donde los sabores extremeños se mezclan, donde tradición y vanguardia van de la mano. Excelente cocina, buena y sabia elección de los platos y una atención perfecta, si a eso le añadimos la buena carta de vinos, el hecho de que podamos degustar el único cava que se realiza fuera de Cataluña y la bella construcción del restaurante que culmina en su terraza mirador, hacen del Avellaneda un lugar imprescindible si te acercas a Castañar de Ibor.
Cómo he disfrutado en este lugar ;-))). Un lugar perfecto para el final del minubetrip en Extremadura.
