EL SABOR EN SU PALADAR
Chuletones de buey Wagyu “Kobe” y de vaca rubia gallega para los “carnívoros” más exigentes
Por calidad y profesionalidad podrían estar situados en pleno Madrid. Sin embargo, pocos pueden imaginar degustar las mejores carnes en un Parque Empresarial de Meco, a apenas 5 minutos de Alcalá de Henares y 10 de Guadalajara. Un enclave estratégico para disfrutar de una inmejorable comida de empresa, una reunión comercial o simplemente un encuentro familiar. Nada más entrar en el Restaurante DMadrid, llama la atención el agradable aroma a brasa que desprende su parrilla de encina. Su elegante y acogedor salón se suma para garantizar el éxito de su reunión. En su carta de cocina tradicional con las mejores materias primas, destaca por ser uno de los pocos establecimientos de Madrid donde se puede disfrutar de la autentica carne de buey Wagyu “Kobe” convertida por derecho propio en una de las mejores del mundo.
No menos espectacular resulta el chuletón de vaca rubia gallega, la más prestigiosa raza de vaca seleccionada en los prados y posteriormente sacrificada en Bandeira por especialistas cárnicos. Se trata de ejemplares con DNI propio donde se especifica la fecha y el lugar de nacimiento, lugar de crianza, alimentación e incluso si ha trabajado en el campo lo que eleva su grasa muscular. Con una maduración por cárnicas Lyo y controlados sanitariamente en cámaras reguladas en temperatura y humedad, hacen de su sabor una experiencia totalmente placentera para el paladar.
Pero no solo de carne vive este establecimiento ni sus clientes. La merluza de pincho, el bacalao de anzuelo, el atún rojo o el rodaballo salvaje son traídos a diario de las mejoras lonjas en función de la temporada. Y todo, regado con una amplia y seleccionada carta de vinos de distintas D.O. de todo el país.
Pero, si fundamental es la materia prima en DMadrid, igual de importante es el servicio y la profesionalidad de sus empleados, dirigidos por los hermanos Casado en cocinas y sala.
Dir: Parque Empresarial Neinor Henares
c/ la Venta salida 38 de la N-II y salida 32 de la R-2 Meco 28880
Reservas: 91-830-73-19// info@restaurantedmadrid.com
Web:'https://www.restaurantedmadrid.com'
