Pocos cocineros de nuestro país pueden ...
Pocos cocineros de nuestro país pueden presumir de tener tres estrellas Michelín, aunque se hayan conseguido de una en una y en diferentes locales. El refinamiento ha caracterizado de siempre su cocina, que muestra aún un melancólico guiño de complicidad con ciertas elaboraciones suntuosas, pero no por ello exentas de las cualidades que hoy se esperan.
Recomendados: Alcachofas con Habas y Foie, Ensalada de Salmón y Langosta.
Panache de verduras, Ensalada de Bakalao
Platos Fuertes: Escalopines de Rape con Salsa Colbert, Chateaubriand
Bogavante asado a los ajos y Pichón de Bresse deshuesado
Postres elavorados
en la casa: Soufflé sorpresa y Capuchino con Biskuit
Creps de limón con chocolate caliente, Mousse de higos con crema de almendras
Vinos(Bodega, D.O...): Amplio surtido de reservas y grandes reservas
Vino de la casa: Marqués de Villamagna Crianza 2002
Ramón Bilbao Edición Limitada