Diana Melo Espejo
Gastronomía y naturaleza
A tan sólo una hora de Bogotá, en el municipio de Machetá. Ubicado en el lugar que antiguamente albergaba la planta de energía del pueblo, este restaurante brinda una experiencia al aire libre, donde los comensales pueden recorrer el criadero de truchas y un salón dedicado a las antigüedades, mientras esperan a que su platillo llegue a la mesa. La trucha en salsa de flor de sauco y queso mascarpone es imperdible (mejor si se acompaña de una cerveza michelada).
