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El restaurante Las Encinas(Siero)su...
El restaurante Las Encinas(Siero)su cocina se enmarca en la tradición gastronómica asturiana. Destacan las especialidades relativas a embutidos y a la preparación de platos con derivados de carne de vacuno o porcino, callos, lengua embuchada, mollejas, carne gobernada, sopa de hígado de cerdo, hígado encebollado y lacón cocido relleno.Se distinguen, dentro de la repostería, especialidades como frixuelos, picatostes, borrachines, fritos de leche y castañas cocidas.