Mi estreno en la Bouillabaisse
Mi experiencia culinaria en este sitio que puedo recomendar pero que NO resulta barato fue:
Mejillones gratinados 14€, exquisitos, con un gratinado muy fino, casi imperceptible y aliño de ajo, aceite de oliva y hierbas aromáticas.
Bouillabaisse 45€, estupendamente presentada, primero te muestran la bandeja de pescado y mejillones que van a usar como base, a continuación vierten la sopa y de acompañamiento el ajo (que debe frotarse en las rodajas de los panecillos crujientes, sumergiéndolos a continuación en la sopa), y el queso rallado. Una salsa con base de mostaza acompañará al pan entre bocado y bocado. No digo que haya que gastarse 45€ en este plato, pero desconfiad de los que os ofrezcan en la zona por 15€ si realmente queréis degustar este plato auténtico.
