Marco Guizzardi
Comer pescado en Lido di Savio
Desde hace algún tiempo, cuando voy al mar, que en general significa cualquier lugar entre Ravenna y Cesenatico, tengo la costumbre de detenerme a comer pescado en este restaurante. Está ubicado en Lido di Savio, a donde se accede fácilmente y en pocos minutos desde Cervia y Milano Marittima.
No dudo que también en estos lugares no faltan buenos restaurantes, pero por poco que pasas fuera de temporada o en un día de semana, muchos de ellos están cerrados o casi desiertos. Este lugar me llamó la atención porque, aún cuando en los sitios de alrededor no había nadie, aquí siempre había alguien.
Tenía que haber una razón y la hubo. Los precios están más o menos en línea con las de la mayoría de los otros restaurantes en la zona, pero la oferta me pareció decididamente superior a la media, tanto en calidad como en cantidad.
Entre sus especialidades está el risotto y los fideos al chalote y el rape, que probé una vez, un sabor muy especial y delicado. Mi plato favorito sigue siendo los espaguetis con frutos de mar, siempre preparados con todas las variedades de mariscos disponibles en la cocina (que creo que significa el mercado), ¡yo diría que por lo menos una docena! La única porción de la parrilla que llegué a comer cuando éramos dos personas.
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