Turismo Castilla La Mancha
El Restaurante Summa...
El Restaurante Summa Restaurante(Cuenca) opera desde el año 1968 y ofrece una cocina con orígenes en la Edad Media, de pastores trashumantes y muleros maragatos.Es una cocina que incluye ajo, bacalao, quesos, salazones, el morteruelo, el ajoarriero, el bacalao a la manchega, el pisto, las migas ruleras, las gachas serranas y legumbres.Dentro de sus especialidades se destaca la Cocina manchega y de caza.Tiene capacidad para albergar hasta 56 comensales.
