Xinjiang Islamic Restaurant

Este restaurante xinjianés ubicado en la calle Guangming Lu de Pekín tiene en su carta todas las delicias típicas de la provincia china de Xinjiang.

La gastronomía de Xinjiang, una de las provincias más grandes y desconocidas de China, al norte del Tíbet y de mayoría musulmana, es bastante diferente a la idea de “comida china” que tenemos en Occidente. Para mi gusto es una de las más sabrosas de este país.

Los platos uigur, etnia mayoritaria de la provincia, son deliciosos: Tallarines hechos a mano (sozoup), cordero, pollo especiado, polo (plato de arroz), brochetas de carne, kebab de cordero, pan (el mejor de China), chuchura (bolas de masa rellenas).