Restaurantes de Hot Pot

Aunque más que Restaurantes son puestos de comida, una de las atracciones del Mercado de Noche de Chiang Rai son los puestos o pequeños restaurantes de Hot Pot.

El Hot Pot es una sopa que te puedes preparar tu mismo, la mecánica es la siguiente: Coges una pequeña canastita y vas agregando las verduras que te apetezca, huevo, especias y algo de pollo o pescado si así lo prefieres.

Hay mesas donde te ponen una especie de caldero de barro con brasas con un caldo al que le vas añadiendo los ingredientes según el tiempo de cocción, primero las verduras, después el huevo y finalmente el pollo...unos cinco minutos de hervor, y ya tienes la sopa lista para consumir.

Se encuentra en pleno centro de la ciudad. Buen lugar donde probar la cocina típica tailandesa. Hay un escenario y normalmente hacen espectáculos, drag queens, bailes, etcétera. Después puedes pasear por la zona y tomar algo en alguno de los bares de la zona.