Lala
"Saboreando la Matanza" es el título ...
"Saboreando la Matanza" es el título para unas extraordinarias jornadas gastronómicas dedicadas a productos de la matanza del cerdo, que se celebran cada año, el fin de semana más próximo al 10 de Febrero, en el pueblo leonés de Mansilla de las Mulas. Tiene lugar en los diferentes restaurantes de la localidad: Alberguería del Camino, Casa Marcelo, El Puente, El Gallo, El Hórreo, El Viejo Hórreo del Tío Faíco y San Martín, pero yo siempre voy a El Hórreo.
En cualquiera de los restaurantes el menú es el mismo, al igual que el precio (20€ por persona). Es una pasada, todo buenísimo, y la cantidad de comida es descomunal, así que id en ayunas!! Desde luego, ya son una cita segura en mi calendario.
El menú está elaborado todo con productos del cerdo:
-Primeramente unos embutidos tradicionales: Jamón, lomo, cecina leonesa, chorizo, salchichón y lengua ahumada.
-Luego unas cazuelas con picadillo (jijas), torreznos y morcilla de cebolla. La morcilla es extraordinaria.
-A continuación, traen sendas soperas para que te sirvas lo que quieras, de patatas guisadas con costilla (picantitas), y alubias negras con oreja y morro.
-La cosa no acaba aquí, falta el botillo berciano, bien acompañado de chorizo entrecallado, patata cocida y berza. En ocasiones es sustituido por lacón, aunque yo prefiero el botillo sin comparación.
-Por si fuera poco, solomillo de cerdo a la plancha con ensalada.
-Y los postres, caseros por supuesto. Generalmente flan, aunque el otro día nos dieron a elegir entre cualquiera de los postres que había en la carta del restaurante.
Todo ello acompañado de un buen pan de hogaza y vino de la tierra. Estas jornadas son una pasada, aunque sales que revientas, y en el Hórreo la calidad es extraordinaria. Por supuesto, hay que reservar con varios días de antelación, ya que está a tope.
Leer más
+11