Sebastian Muñoz
Khachapuri en un restaurante cómodo y luminoso
Ubicado al interior del famoso centro comercial “Galleria Tbilisi”, el restaurante “Sakhachapure” es un buen sitio para probar la comida tradicional georgiana mientras disfrutas de algunas comodidades que no encontrarías en los restaurantes locales del casco histórico.
Sin dejar de lado la calidad de los tradicionales “Khachapuri”, esta cadena de restaurantes ofrece interiores modernos, wifi gratuito, y un sistema de órdenes electrónico. En la mesa, tienes un pequeño aparato que puedes utilizar para llamar a un mesero cuando estés listo para ordenar, o cuando quieras pedir la cuenta.
Si bien el sitio se especializa en todo tipo de “Khachapuri”, te recomendó pedir la versión conocida como “Khachapuri Imeruli”.
Se trata de una especie de masa de pizza circular, rellena de queso, mantequilla y espinacas. Para beber, puedes hacer como los locales y pedir la típica “lemonade”, que a diferencia de lo que su nombre pueda indicar, no es nada parecido a una limonada, sino una bebida gaseosa de color verde fosforescente, tan dulce que parece que hará que se te caigan los dientes al primer sorbo.
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