Marco Guizzardi
Un obligata "Patch"
Una "Toppa" obligata
Nel centro del piccolo borgo di San Donato in Poggio si trova questa trattoria che tra quelle, ahimé poche in verità, dove ho mangiato in Toscana, rappresenta senza dubbio fin'ora la più tipica delle tipiche. Forse un vero toscano potrebbe trovare un piatto locale che non sia presente nel menù. Io non saprei indicarlo. Presumo sia anche un gran posto per mangiare la fiorentina. Non ne ho approfittato, soprattutto perchè quando la prendo poi non riesco a mangiare altro. Ho provato le pappardelle all'anatra e lo stracotto, che, mi è stato detto, era appena stato tolto dalla pentola. Eccellenti entrambi. Trovandosi nel cuore del Chianti ovviamente anche la cantina è curatissima. E' anche l'unica cosa che può far salire il conto, ma da queste parti può valerne la pena. Diventa difficile solo per chi volesse tornare, vuoi per la ribollita, vuoi per il cinghiale, vuoi per il tartufo, vuoi per i pici, vuoi per i porcini e, naturalmente, per la fiorentina...
En el centro de la pequeña localidad de San Donato in Poggio es este restaurante que, entre ellos, por desgracia, pocos en verdad, donde comí en la Toscana, es, sin duda, con mucho, el más típico de la típica. Tal vez una verdadera Toscana pudo encontrar un plato local que no está en el menú. No sé indicarlo. Asumo que es también un gran lugar para comer en Florencia. No he aprovechado, sobre todo porque cuando tomo entonces no puedo comer nada más. Yo probé la pasta con pato y estofado, que, me dijeron, acababa de ser eliminado de la olla. Ambos excelentes. Estar en el corazón del Chianti, por supuesto, la bodega es exquisita. Y "la única cosa que puede pagar la factura, pero por aquí que puede valer la pena. Se convierte sólo es difícil para aquellos que quieren volver, ya sea para la ribollita, tanto para el jabalí, ya sea para la trufa, que desea PICI, ya sea porque los hongos y, por supuesto, por el florentino ...
