Chris Pearrow
¡Hay que probar la Bistecca alla Fiorentina!
No te puedes irte de Florencia sin zampar una ‘Bistecca alla Fiorentina’ y la Trattoria Marione es el sitio donde hacerlo. La Bistecca alla Fiorentina es típico en la región de Florencia y se trata de un chuletón enorme (hasta 1.4 kilos), hecho sobre carbón y servido en el hueso. Pedimos el chuletón para dos y fue brutal – tierno, jugoso, y muy, muy grande.
Como su nombre indica, Trattoria Marione no es un asador, sino una autentica trattoria toscana popular tanto entre gente local como entre turistas (en el salón, éramos más o menos 50-50), con decoración rústica, camareros brutotes, y comida riquísima que se esperaría de tal sitio.
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