Jael Lena
Umami más que un restó, es un concepto.
Umami más que un restó, es un concepto. Para quienes comprendan que se puede comer sabroso y sano, éste es el lugar.
Tal como su logo, el equilibrio en cada paso es el secreto. Su creador (Lucas Rueda) cuenta que desde la búsqueda de la materia prima hasta el momento en que el plato se presenta en la mesa, todo los detalles del proceso se reflejan en el sabor final. Y es allí donde el distintivo de Umami marca su sello.
Con porciones abundantes y combinaciones creativas, los platos parecen sacados de la mente de un híbrido asiático-hindú-patagónico con aires de grandeza y sutilezas de humildad.
Platos súper accesibles, muy llamativos a la vista, de texturas variadas y a veces desafiantes, como es el caso del “cordero a la cuchara”… ¿por qué ese nombre? “-Si no lo podes comer con una cuchara, cuelgo el delantal, dice Lucas”
Nombres de platos tan largos como larga sería la intensión de explicar los sabores “Bondiola de cerdo en salsa
de frutos rojos, batatas glaseadas y duxelle de champiñones en morillas salteadas” y otros clásicos, breves y efectivos como “sushi”, “curry” o tempura.
“¿Recomendar? no puedo recomendar nada, todos somos únicos, lo que me fascina a mi, puede no gustarte a vos. Pero si te sugiero que pruebes dejarte llevar por la mezcla entre curiosidad e instinto.” -Agrega Lucas-.
¿Sabías que..?
Umami es el quinto sabor, cuya palabra proviene del idioma japonés, y significa “gustoso”.
A una cuadra del lago, el restó-delivery, es un local violeta con acentos de color naranja, que te hacen sentir en Asia-India, pero con un paisaje de frente que te recuerda que estás en la Patagonia.
La filosofía: la amalgama entre sabor y nutrición.
“Muchas veces vas a comer a un lugar y está bueno “pero… “siempre hay que evitar ese “pero”, para que la experiencia sea completa. va más allá de lo que te presenten… está cuidado en todos los sentidos.
El objetivo no es solo que comas, sino que te alimentes, que te llegue a todos lados, que sientas la filosofía en cada bocado.” -Concluye Lucas-
Si quieres comer algo distinto en San Martín de los Andes, éste es el lugar.
Nombres de platos tan largos como larga sería la intensión de explicar los sabores “Bondiola de cerdo en salsa
de frutos rojos, batatas glaseadas y duxelle de champiñones en morillas salteadas” y otros clásicos, breves y efectivos como “sushi”, “curry” o tempura.
“¿Recomendar? no puedo recomendar nada, todos somos únicos, lo que me fascina a mi, puede no gustarte a vos. Pero si te sugiero que pruebes dejarte llevar por la mezcla entre curiosidad e instinto.” -Agrega Lucas-.
¿Sabías que..?
Umami es el quinto sabor, cuya palabra proviene del idioma japonés, y significa “gustoso”.
A una cuadra del lago, el restó-delivery, es un local violeta con acentos de color naranja, que te hacen sentir en Asia-India, pero con un paisaje de frente que te recuerda que estás en la Patagonia.
La filosofía: la amalgama entre sabor y nutrición.
“Muchas veces vas a comer a un lugar y está bueno “pero… “siempre hay que evitar ese “pero”, para que la experiencia sea completa. va más allá de lo que te presenten… está cuidado en todos los sentidos.
El objetivo no es solo que comas, sino que te alimentes, que te llegue a todos lados, que sientas la filosofía en cada bocado.” -Concluye Lucas-
Si quieres comer algo distinto en San Martín de los Andes, éste es el lugar.
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