En pleno corazón de ...
En pleno corazón de Valdepeñas,concretamente en la calle Bernardo de Balbuena y dejandose asomar a la típica y manchega plaza de esta ciudad,encontramos este encantador y singular restaurante.
Esta "venta" esta ubicada en una antigua casa solariega del siglo XVII,con solo observar su fachada,este lugar ya nos deja entrever su origen rezumante de tradición manchega,esta tradición y el buen gusto con el que todos los detalles han sido minuciosamente cuidados, quedan muy bien representados con solo atravesar su gran puerta de madera y su portalón,que a su vez accede a un gran patio interior coronado por un corredor o pasillo,pues esta histórica casa ,fué en su época, una antigua "corrala"(arquitectonicamente, las corralas eran construcciones que no siempre mantenian las mismas formas,pero que lo que nunca variaba son sus dos elementos centrales,el patio y el corredor o pasillo,que posibilitaba la entrada a pequeñas viviendas y el cual rodeaba al patio interior),concretamente ,en este caso la guinda la pone un pequeño pozo.
La cocina de "La Venta del Comendador"es una cocina tradicional moderna,con sabores de fogón y campo,de antaño,histórica...Propia del terreno que habitamos,platos que recogen la tradición gastronómica de este pueblo,como los duelos y quebrantos,el pisto ,las gachas,y mi preferido..Las migas de vendimia,plato que me recuerda especialmente a mi abuelo,pues son las más parecidas a las que él me hacía,muy buena también la ensalada de queso manchego con virutas de jamón ibérico,la verde con perdiz roja en escabeche,el civet de jabalí,los huevos del comendador,el revuelto de morcillejas con piñones(este me encanta)y los pescados como el bacalao al azafrán,la lubina,el lenguado...Que te lo desespinan en la mesa,eso no lo había visto nunca en ningún restaurante,y que os voy a decir de los postres...El flan de requesón y mazapán,el queso de cabra con mostillo,las torrijas manchegas con helado de avellana..Mmmmmm,como dicen ellos "el pecado seria no probarlos".Ademas en este restaurante es el único lugar donde podréis degustar el pan del comendador,pan cocido con vino 100% de Valdepeñas y aromatizado con tomillo,aunque, el plato estrella,sin duda,es su gente y su esmerada atención.
La Venta del Comendador,lugar en el que cada uno de sus rincones invita a trasladarte al pasado mientras disfrutas de una buena comida.Si cruzais por estas tierras valdepeñeras,no dudeis en visitarlo...No deja a nadie indiferente.
