María Alba
Más ramen en Hiyoshi
A diferencia de este último, el dueño del Yoshiya ramen es de origen chino, aunque los cocineros son tanto chinos como japoneses. El ramen es delicioso.
Este ramen es de tipo iekei: una mezcla de tonkotsu y shouyu con muy alto porcentaje de tonkotsu. El plato básico de ramen cuesta 600 yenes (unos 5€), y es de un tamaño que no todos se acabarían. La sopa incluye espinacas, varias verduras, carne de cerdo y 3 láminas de alga nori, y se puede retocar al gusto con ajo, jengibre y salsa picante. Con cada bol de ramen se incluye gratis un plato de arroz de tamaño aceptable, pero a partir del primer plato los siguientes cuestan 100 yenes cada uno.
El único problema que le encuentro al local es lo extremadamente estrecho que es. Hay un baño siempre limpio y en condiciones, y como en todos los restaurantes de ramen que he visto hasta la fecha, esta prohibido fumar.
Hay disponible un ramen especial para mujeres. En efecto, sólo lo pueden comprar mujeres y por 500 yenes tiene un tamaño más pequeño y repollo hervido. Yo me pedí este que me viene genial porque cuando me como uno normal acabo llenísima, es más, casi nunca me lo puedo acabar, te ponen platos gigantes allá donde vas.
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