Un delicioso encuentro en la playa de Máncora
Si has estado en Máncora sin duda la haz visto recorriendo la playa con su canasto enorme, ofreciendo "empanadas del continente". Si aún no has estado en Máncora, búscala cuando vayas a la playa, créeme que no te vas a arrepentir.
Yuri recorre la playa desde las 10am. Su madre prepara las empanadas y ella la ayuda con la venta. Y la verdad, les confieso que sus empanadas no tienen nada que envidiarle a ninguna otra. De hecho, para mí, es uno de los mejores almuerzos que uno se puede dar en un día de playa sin necesidad de gastar mucho.
Caprese: con queso, tomate y albahaca; queso con cebolla y aceituna; empanada mixta; empanada con chorizo y otras deliciosas variedades son las que esconde ese canasto maravilloso que cada mañana, lleno del amor que le pone la madre de Yuri a su receta, nos deleita en Máncora.
